Unsere Rezepttipps:

Rhabarber-Apfel Kuchen

Man brauchst: 

• 25 dag Butter
•  25dag Staubzucker
• 4 Dotter
• 4 Eiklar(Eischnee)
• Zitronenschale
• 40dag Mehl
• etwas Milch
• 1 Pkg Backpulver 
• 3 kleine Äpfel
• 5 Stangen Rhabarber

Eiklar zu Eischnee schlagen, trockene und flüssige Zutaten in separaten Schüsseln vermengen, Eischnee den flüssigen Zutaten untermengen, trockene Zutaten hinzugeben; 

Löwenzahn- Gelee:

• 100g abgezupfte Löwenzahnblüten
• 750ml Wasser
• 375g Gelierzucker(2:1)
• Abtrieb und Saft von einer Bio- Orange

Blütenblätter ein paar Stunden trocknen, in Wasser mit Orangenabrieb einlegen und 5min köcheln lassen

Über Nacht kalt stellen und am nächsten Tag abseihen, mit Gelierzucker und Orangensaft aufkochen und in Gläser füllen

Löwenzahn- Cookies:

• 1/2 Tasse Öl
• 1/2 Tasse Honig
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Löwenzahnblüten
• 2 Eier
• 1/2 TL Vanillezucker

Alles in einer Schüssel vermengen, gut verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in Cookies formen mit einem Löffel.

12min bei 180 Grad goldbraun backen

Guten Appetit!